MIEL DE AZAHAR

Descripción

Miel de abeja 100% natural, sin aditivos. Elaborada a partir de néctar de flores de azahar (naranjos), monofloral. De sabor muy dulce, con un toque ácido y suave, de color ámbar claro. La miel de azahar es especialmente buena como antitusivo y muy calmante. Para su uso en cocina, es espectacular utilizarla en recetas de repostería.

La miel es una sustancia azucarada producida a base de néctar de flores y otras soluciones azucaradas que las abejas cosechan de los vegetales y que luego enriquecen con las enzimas de su saliva, almacenando la mezcla en su saco de su esófago. Luego colocan el resultado en las celdas de los panales y la hacen madurar.

El consumo de miel y el uso de sus derivados se remonta a la edad de piedra, cuando el hombre ya recolectaba la miel y la cera de las abejas. También existen pruebas del uso de colmenas artificiales a partir del periodo predinástico del antiguo egipto.

Además de un alimento (contiene fructosa, glucosa y minerales), ha sido muy valorada por las medicinas tradicionales china e india, por sus propiedades. La miel es una fuente de energía rápida y saludables; es antibacteriana por lo que ayuda con las afecciones respiratorias  (resfriados gripe, asma, sinusitis, etc.). Además la miel es un sedante suave natural, por lo que resulta muy útil en casos de insomnio, estrés y se puede utilizar para endulzar y potenciar los efectos tisanas e infusiones relajantes.

Se desaconseja el uso de miel a personas diabéticas, bebes menores de 18 meses y en dietas de adelgazamiento, por su contenido en azúcares.

Conservar en el envase de cristal original y cerrado. La cristalización de la miel (que la espesa y cambia su color) es un proceso natural con el paso del tiempo y en épocas de frío; pero es garantía de pureza. Si la miel no está en el estado líquido predilecto, introduciendo el tarro al baño maría  (en agua caliente, sin hervir) recuperará su forma líquida original.