Descripción
Hojas limpias, fermentadas y oxidadas de la planta de té (Camellia Sinensis), aceite de bergamota, capitulos florales de malva.
Procedencia:India.
LIBRE de frutos de cáscara, cacahuete, leche, soja, altramuces, gluten, apio, mostaza, sésamo, crustáceos, pescado, huevos, moluscos, anhídrido sulfuroso y sulfitos.
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Este producto no procede de Organismo modificado genéticamente (OMG), no ha sido irradiado, no contiene parásitos, microorganismos indeseables, plaguicidas o sustancias tóxicas, descompuestas o extrañas que no se puedan reducir a un nivel aceptable mediante clasificación y/o elaboración normales.
Conservar en sitio hermético,fresco,seco y oscuro, alejado totalmente de rayos solares.
TÉ NEGRO EARL GREY CON FLORES DE MALVA
Té negro Earl Grey con bergamota y flores de malva. El aceite de bergamota proviene de un tipo de cítrico cantonés. El té Earl Grey es uno de los tés aromatizados más famosos y consumidos en Europa. Se puede tomar solo, con leche o limón y es muy refrescante. Las flores de malva refuerzan su aroma y sabor inconfundible y le dan un toquecito floral. A estas modalidades de Earl Grey con flores, o con cítricos en algunos casos, se la suele llamar Lady Grey.
Recibe su nombre del conde A. Charles Grey, primer ministro británico durante el reinado de Guillermo IV (1764-1845). Gran aficionado a esta aromatización, pidió a la marca Twinings que lo fabricara para él. Se fabricó utilizando variedades de té negro indio Darjeeling, cuando su importación desde Oriente escaseaba. Se convirtió en un té muy apreciado por la alta sociedad británica. Hay cierta controversia en cuanto a su origen. Muchas leyendas de mayor o menor fundamento. Se dice que el Conde conoció este té como regalo de un mandarín chino. Está documentado que el Sr. Grey nunca viajó a China. También se dice que fue un regalo de un maharajá indio en agradecimiento por salvar la vida de su hijo.
La planta del té
El té (Camellia Sinensis) es una de las bebidas más antiguas y más consumidas del mundo. Sus orígenes se remontan al tercer milenio antes de Cristo, en China. Hasta hoy, su diversidad de variedades, cultivo, secado y recolección se ha ido perfeccionando con el paso de los siglos. Antiguamente se creía que el té era capaz de aliviar todos los males, las personas que lo consumían no enfermaban. El hecho de hervir el agua para prepararlo, eliminando los posibles microorganismos, era la clave de su buena salud.
El té negro se elabora en cinco pasos, una vez recolectado: marchitado, enrollado, cribado, oxidación y desecación. En el marchitado, se secan las hojas, extendidas en bandejas, con corrientes de aire durante horas para retirarlas la humedad. El enrollado consiste en meter las hojas en tambores con palas, que van enrollándolas. La oxidación es la más importante. Las hojas se mantienen extendidas y a temperatura constante. Entonces se producen las reacciones químicas de la fermentación natural, sin bacterias añadidas, durante un tiempo variable. En la desecación, se interrumpe la oxidación llevando las hojas a otras condiciones de calor y humedad. Posteriormente, se realiza la separación en grados según la cantidad de golden tips y el tamaño.
Propiedades del té negro
El té negro es el que contiene más cafeína, liberada por el proceso de oxidación. Sus propiedades estimulantes y el aumento de la capacidad de vigilia son su punto fuerte. No produce la sobreexcitación nerviosa del café, gracias a su contenido en taninos. Estos ayudan a que nuestro cuerpo absorba la cafeína con mayor lentitud. Es diurético, disminuye el colesterol en sangre, mejorando la circulación y aumenta la tensión arterial. Posee antioxidantes y tiene propiedades hipoglucemiantes, por lo que consumo ayuda a personas con diabetes. Es muy astringente.
Preparación
Para preparar este té negro Earl Grey con bergamota y flores de malva. Calienta agua al fuego hasta que rompa a hervir. Vierte el agua en una taza e incorpora una cucharadita de postre (medida para tazas de 20cl.) del té. Deja reposar unos cuatro minutos.
Consejos de uso
Se desaconseja el consumo de té a niños menores de doce años, personas con hipertensión, embarazadas y lactantes. A personas que padezcan insomnio y ansiedad, epilepsia y otras afecciones nerviosas, por la cafeína. En casos de anemia y personas con la sangre demasiado líquida, tener precaución. Esto es así porque los taninos inhiben la absorción de hierro y las catequinas presentes en el té son anticoagulantes. Por sus efectos astringentes, personas afectadas por estreñimiento tampoco deben consumirlo.
Conservar en envases herméticos, en lugar fresco, seco y alejado de la luz.
TÉ NEGRO EARL GREY CON FLORES DE MALVA
Charles E. Grey
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