TÉ VERDE BANCHA JAPÓN

Descripción

Hojas secas, limpias y sin fermentar, de la planta de té (Camellia Sinensis).

Procedencia: Japón.

LIBRE de frutos de cáscara, cacahuete, leche, soja, altramuces, gluten, apio, mostaza, sésamo, crustáceos, pescado, huevos, moluscos, anhídrido sulfuroso y sulfitos.

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TÉ VERDE BANCHA JAPÓN

Té verde Bancha japonés de cosecha tardía. Es el tipo de té más consumido en Japón. Se le ha conocido como el té de los pobres; es el más económico de todos los tés ryokucha (japoneses). Bancha significa té de cosecha tardía. Se elabora con los últimos brotes de la cosecha primaveral y brotes tardíos de la segunda cosecha, en otoño. Su sabor es fuerte, refrescante y recuerda a la hierba fresca. Es muy rico en minerales, sobre todo calcio, magnesio, potasio y flúor. Es un relajante muscular natural y se aconseja en estados de ánimo decaídos. Su bajo contenido en cafeína actúa de tónico para el sistema nervioso, por lo que lo suelen tomar los ancianos. Por su alto contenido en flúor y los taninos del té, favorece la prevención de la caries dental.

La planta del té

El té (Camellia Sinensis) es una de las bebidas más antiguas y más consumidas del mundo. Sus orígenes se remontan al tercer milenio antes de Cristo, en China. Hasta hoy, su diversidad de variedades, cultivo, secado y recolección se ha ido perfeccionando con el paso de los siglos. Antiguamente se creía que el té era capaz de aliviar todos los males, las personas que lo consumían no enfermaban. El hecho de hervir el agua para prepararlo, eliminando los posibles microorganismos, era la clave de su buena salud.

El té fue introducido en Japón desde China entre los siglos VIII y IX, por monjes budistas. Hoy, Japón es uno de los principales productores de té del mundo. La Ceremonia del Té ha sido uno de los actos sociales más importantes en Japón durante siglos. Produce exclusivamente té verde, de sabor regio, muy vegetal y muy aromático. Los tiempos de reposo deben respetarse escrupulosamente puesto que amarga más que los tés verdes chinos.

El té verde se elabora en cuatro pasos: marchitado, enrollado, cribado y desecación; sin someter a la hoja a la fase de oxidación. En China, las hojas recolectadas se meten en recipientes de hierro calientes o en hornos de calor seco. Esto provoca que las enzimas que oxidarían el té se vuelven inactivas y no se oxidan las hojas. En Japón, se realiza hirviendo las hojas en vapor, hecho que preserva los aromas vegetales del té.

Propiedades del té verde

El té verde tiene un contenido en cafeína muy bajo (por la falta de oxidación). Tiene efectos desengrasantes por lo que es un aliado en dietas de adelgazamiento. Las catequinas del té verde aumentan la temperatura corporal activando el metabolismo y favoreciendo el gasto energético. Es menos diurético que el té negro o el té rojo. Posee mayor cantidad de antioxidantes, por lo que se considera un alimento anticancerigeno. Contiene minerales, vitamina C y aminoácidos. Posee mucho calcio, es un protector hepático natural, es bueno para el aparato circulatorio, mejora las migrañas, reduce el colesterol. Tiene también la capacidad de mejorar la memoria y aumentar el número de espermatozoides. En usos externos, su infusión se ha utilizado para disimular las canas, aliviar conjuntivitis y otras inflamaciones oculares. Incluso como calmante para quemaduras.

Preparación

Para preparar este té verde Bancha japonés de cosecha tardía. Calienta agua al fuego hasta que rompa a hervir. Vierte el agua en una taza e incorpora una cucharadita de postre (medida para tazas de 20cl.) del té. Deja reposar  dos o tres  minutos.

Consejos de uso

Se desaconseja el consumo de té a niños menores de doce años, personas con hipertensión, embarazadas y lactantes. A personas que padezcan insomnio y ansiedad, epilepsia y otras afecciones nerviosas, por la cafeína. En casos de anemia y personas con la sangre demasiado líquida, tener precaución. Esto es así porque los taninos inhiben la absorción de hierro y las catequinas presentes en el té son anticoagulantes. El té verde aumenta la producción de ácidos en el estómago. Se desaconseja su consumo a personas con afecciones relacionadas con la acidez estomacal.

Conservar en envases herméticos, en lugar fresco, seco y alejado de la luz.

TÉ VERDE BANCHA JAPÓN

Té verde Bancha