Descripción
Hojas secas, limpias y sin fermentar, de la planta de té (Camellia Sinensis), granos de arroz tostado, palomitas de arroz.
Procedencia: Japón.
LIBRE de frutos de cáscara, cacahuete, leche, soja, altramuces, gluten, apio, mostaza, sésamo, crustáceos, pescado, huevos, moluscos, anhídrido sulfuroso y sulfitos.
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Este producto no procede de Organismo modificado genéticamente (OMG), no ha sido irradiado, no contiene parásitos, microorganismos indeseables, plaguicidas o sustancias tóxicas, descompuestas o extrañas que no se puedan reducir a un nivel aceptable mediante clasificación y/o elaboración normales.
TÉ VERDE GENMAICHA JAPÓN
Té verde Genmaicha Japón. Té verde Bancha japonés con arroz integral tostado e inflado y palomitas de arroz. Muy suave, con menor presencia de teina en cada taza por la mezcla con el arroz, digestivo y levemente astringente. Con un aroma y sabor intenso a cereal. Si nunca has probado una infusión de cereales, merece la pena empezar por este tipo de té. Tiene un ligero regusto salado, por lo que en ningún caso esta variedad debería endulzarse.
El origen de este tipo de té, según la leyenda, hay que agradecérselo a un criado llamado Genmai, que estaba sirviendo un té a su señor samurai y por descuido, dejó caer granos de arroz en la infusión y fue ejecutado al instante por su error. Aunque el criado perdió su cabeza, el samurai se bebió el preparado y se aficionó a su sabor. Por mucho que nos gusten las leyendas, lo cierto es que Genmai significa ‘Arroz Integral’ en Japonés. Por otra parte, el hecho de mezclar este cereal, tan abundante y barato en todo el imperio, con las costosas y valoradas hojas de té, abarató su precio y facilitó que las clases medias japonesas pudieran permitirse beber té a diario y no solo fuera un producto de lujo reservado a la nobleza.
El té verde tipo Bancha es muy rico en minerales, sobre todo calcio, magnesio, potasio y flúor. Es un relajante muscular natural y se aconseja en estados de ánimo decaídos. Su bajo contenido en cafeína actúa de tónico para el sistema nervioso, por lo que lo suelen tomar los ancianos. Por su alto contenido en flúor y los taninos del té, favorece la prevención de la caries dental.
La planta del té
El té (Camellia Sinensis) es una de las bebidas más antiguas y más consumidas del mundo. Sus orígenes se remontan al tercer milenio antes de Cristo, en China. Hasta hoy, su diversidad de variedades, cultivo, secado y recolección se ha ido perfeccionando con el paso de los siglos. Antiguamente se creía que el té era capaz de aliviar todos los males, las personas que lo consumían no enfermaban. El hecho de hervir el agua para prepararlo, eliminando los posibles microorganismos, era la clave de su buena salud.
El té fue introducido en Japón desde China entre los siglos VIII y IX, por monjes budistas. Hoy, Japón es uno de los principales productores de té del mundo. La Ceremonia del Té ha sido uno de los actos sociales más importantes en Japón durante siglos. Produce exclusivamente té verde, de sabor regio, muy vegetal y muy aromático. Los tiempos de reposo deben respetarse escrupulosamente puesto que amarga más que los tés verdes chinos.
El té verde se elabora en cuatro pasos: marchitado, enrollado, cribado y desecación; sin someter a la hoja a la fase de oxidación. En China, las hojas recolectadas se meten en recipientes de hierro calientes o en hornos de calor seco. Esto provoca que las enzimas que oxidarían el té se vuelven inactivas y no se oxidan las hojas. En Japón, se realiza hirviendo las hojas en vapor, hecho que preserva los aromas vegetales del té.
Propiedades del té verde
El té verde tiene un contenido en cafeína muy bajo (por la falta de oxidación). Tiene efectos desengrasantes por lo que es un aliado en dietas de adelgazamiento. Las catequinas del té verde aumentan la temperatura corporal activando el metabolismo y favoreciendo el gasto energético. Es menos diurético que el té negro o el té rojo. Posee mayor cantidad de antioxidantes, por lo que se considera un alimento anticancerigeno. Contiene minerales, vitamina C y aminoácidos. Posee mucho calcio, es un protector hepático natural, es bueno para el aparato circulatorio, mejora las migrañas, reduce el colesterol. Tiene también la capacidad de mejorar la memoria y aumentar el número de espermatozoides. En usos externos, su infusión se ha utilizado para disimular las canas, aliviar conjuntivitis y otras inflamaciones oculares. Incluso como calmante para quemaduras.
Preparación
Para preparar este té verde Genmaicha Japón, con arroz tostado, calienta agua al fuego hasta que rompa a hervir. Vierte el agua en una taza e incorpora una cucharadita de postre (medida para tazas de 20cl.) del té. Deja reposar dos minutos como máximo.
Consejos de uso
Se desaconseja el consumo de té a niños menores de doce años, personas con hipertensión, embarazadas y lactantes. A personas que padezcan insomnio y ansiedad, epilepsia y otras afecciones nerviosas, por la cafeína. En casos de anemia y personas con la sangre demasiado líquida, tener precaución. Esto es así porque los taninos inhiben la absorción de hierro y las catequinas presentes en el té son anticoagulantes. El té verde aumenta la producción de ácidos en el estómago. Se desaconseja su consumo a personas con afecciones relacionadas con la acidez estomacal.
Conservar en envases herméticos, en lugar fresco, seco y alejado de la luz.
TÉ VERDE GENMAICHA JAPÓN
